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Alimentazione, clima ed evoluzione dell’uomo
Autore: Leone Arsenio
ISBN: 978-89397-62-6
Anno: 2007
Pagine: 248
Prezzo: Euro 48,00 i.i. - Lire 92.240 i.i.
Formato cm 17 x 24
Volume brossurato filorefe
Sovracoperta con risguardi, stampa a 4 colori

Opera

Per milioni d’anni la ricerca del cibo ha condizionato l’evoluzione, il benessere e la crescita delle popolazioni, ha contribuito a plasmare lo sviluppo sociale, ha ispirato scontri e guerre, ha affrettato la scoperta di nuovi territori e di nuovi mondi. Tutto questo si è intrecciato con le variazioni del clima, che hanno avuto un ruolo fondamentale nel modificare l’ambiente e quindi anche l’alimentazione e la storia dell’umanità.

Autore

Leone Arsenio è attualmente Dirigente Responsabile del Servizio di Malattie del Ricambio e Diabetologia dell’Ospedale di Parma, Azienda Ospedaliera-Universitaria di Parma, e Professore a contratto presso la Scuola di Specializzazione di Endocrinologia e Malattie del Ricambio dell’Università degli Studi di Parma.

Dal testo

Gli uomini non hanno mai subito passivamente le condizioni ambientali, ma hanno svolto, nel bene e nel male, un ruolo attivo ed importante nel determinismo delle loro vicende storiche. [...] Anche nelle situazioni più difficili l’uomo non si è appiattito nella semplice ricerca della sopravvivenza e non ha mai rinunciato al bello a favore dell’utile, ad onorare i morti, a dedicarsi all’arte, alla filosofia, alla religione, in una parola alla cultura: persino nel freddo dell’ultima glaciazione, il maddaleniano si è dedicato alle bellissime pitture nelle grotte.

Leone Arsenio

  • La scienza dell’alimentazione s’intreccia con la storia dell’uomo e con le variazioni climatiche.
  • Un interessante excursus storico-scientifico per scoprire come (e perché) è cambiata l’alimentazione dell’uomo attraverso i secoli.




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